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JR四国　地元食材を使った「駅弁」レシピのコンテストを実施

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JR四国　地元食材を使った「駅弁」レシピのコンテストを実施

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JR四国　地元食材を使った「駅弁」レシピのコンテストを実施

　2011年5月18日 09:00　

四国ならではの「駅弁」レシピを一般募集

JR四国が「第1回　四国の特産食材を使った駅弁レシピコンテスト」を開催する。四国4県から推薦された畜産や魚介、野菜といった食材を使った四国ならではの「駅弁」レシピを一般募集する。

四国の各県産品の利用促進、四国の魅力を全国に発信するのが狙いという。応募期間は5月1日～7月31日（当日消印有効）。応募要件は、四国各県推薦の県産食材を2点以上使い、材料費は500円程度。

見栄え、アイデア、素材など5つの観点から評価

四国各県から推薦された主な特産食材は、香川県だと、讃岐牛・讃岐でんぶく（ナシフグ）・さぬきのめざめ（アスパラガス）・讃岐米。愛媛県は、媛っこ地鶏・じゃこてん・甘とろ豚・絹皮なす（西条産）。徳島県は、鳴門わかめ・阿波尾鶏・すだち・なると金時。高知県は、カツオ・四万十ポーク米豚・土佐ジロー・しょうがなどとなっている。

予備審査と本審査があり、見栄え、アイデア、素材など5つの観点から評価される。金賞1名（賞金5万円）、銀賞3名（賞金3万円）、特別賞若干名（記念品）が選ばれる予定。